10 видов сырников и speciality - кофе
То самое место
Мы не бронируем столы
Мы не бронируем столы
Мы не бронируем столы
Мы не бронируем столы
О нас
Мы родились в Петербурге в ноябре 2016 года в креативном пространстве "Бертгольд Центр". Когда-то мы назывались Seize the Day, потом стали Seize the Impress и в итоге пришли к лаконичному STIM. У нас долгая и интересная история, её можно почитать здесь.

Мы мечтали привести в Москву те уют, доброту и разнообразие вкусов, за которые нас любят в Петербурге, и в октябре 2020 мы открылись в Москве.
Важное для нас
Мы любим спешалти-кофе и ценим его настоящий вкус, поэтому у нас нет сиропов, мы мягко отговариваем гостей от сахара в кофе, а вместо американо предлагаем фильтр.

Мы готовим сырники из натуральных ингредиентов. Каждый вид отличается составом. Если это сырники с кокосом и миндалём, то в составе так и будет творожная основа + кокосовая стружка и молотый миндаль.

Мы всегда рады поболтать с вами, если не заняты.
О кофе и культуре, о новом фильме Паоло Соррентино или выставке в Манеже, о книгах, вашей собаке или погоде.
Об авторах STIM
Салют!
Мы любим варить кофе за стойкой в московском STIM, но есть у нас и другие любимые дела, которыми мы занимаемся по нашему проекту.
Рассказываем вам, кто и где у руля!
Коля
Ульяна
Андрей
Рулит за то, чтобы кофейня работала хорошо и стабильно: чтобы команда была сыта и довольна, зерно было интересное и разное, чтобы эргономика была налажена так, что работать удобно. И, главное, отвечает за два страшных слова: бухгалтерия и поставщики.
Рулит за маркетинг, интересные сотрудничества и движ вокруг STIM. Делает так, чтобы больше людей прознали о нас и удовлетворили свои самые приятные потребности. А еще, заботится о нашем образе в социальных сетях, курирует работу контент-менеджера в Петербурге и создает контент для Москвы. Мы, кстати, всегда открыты к предложениям ;)
Рулит за стратегическое планирование. Если проще, то придумывает куда развиваться кофейне: накидывает идеи, строит долгосрочные планы и считает денежки. А еще обучает наших бариста работать с кофе и кайфовать от этого. Может и вас научить.
Что по десертикам?
Что по десертикам?
Что по десертикам?
Что по десертикам?
Что по десертикам?
Заказать десерт
Выберите чизкейк или бисквитный торт, заполните форму и мы приготовим Ваш идеальный десерт:) Вы можете выбрать крем, бисквит, а также украшение. Предложение действует только в Москве.
Как это работает?
Соберите свой идеальный десерт
Выберите время получения
Отправьте заявку
Мы готовим Ваш десерт
Заберите заказ и наслаждайтесь!
Бисквитный торт 20 см
Бисквитный торт 27 см
Чизкейк 20 см
Чизкейк 27 см
Идеальный бисквитный торт
Бисквит 🍪:
Крем-чиз 🍰:
Начинка 🍥:
Затяжка кремом 🍦:
Украшение 🍓:
Итого: 0 руб.
Идеальный бисквитный торт
Когда испечь десерт (ближайшее время - 2 дня с даты заказа):
Бисквит 🍪:
Крем-чиз 🍰:
Начинка 🍥:
Затяжка кремом 🍦:
Украшение 🍓:
Итого: 0 руб.
Идеальный чизкейк
Песочная основа 🥧:
Вкус чизкейка 🍰:
Заливка 🧁:
Итого: 0 руб.
Идеальный чизкейк
Песочная основа 🍪:
Вкус чизкейка 🍰:
Заливка 🧁:
Итого: 0 руб.
Content Oriented Web
Make great presentations, longreads, and landing pages, as well as photo stories, blogs, lookbooks, and all other kinds of content oriented projects.
Привет, а у нас новости!
Недавно мы запустили продажу собственного кофе-бокса с 2 видами кофе и классной упаковкой.
Посмотреть можно уже на сайте.

С любовью, ваш STIM ❤️
Click to order
Ваш заказ:
Total: 
Ваше имя:
Телефон для связи:
Ваш Email:
Удобный способ связиl:
Когда испечь десерт (ближайшая дата – 2 дня с даты покупки):
Выберите промежуток времени:
Способ получения заказа:
Адрес доставки:
Ваш комментарий:
Готовые десерты
Тут вы можете выбрать и заказать уже готовые десерты по нашим рецептам
STIM BASMANNY DVOR
STIM BERDHOLD
Флан
2300р
Морковный кекс
1300р
Тыквенный кекс
1300р
Ванильный нежный
с цитрусовыми нотками
Банановый кекс
1300р
С грецким орехом, на сливочном масле. Можем сделать по вегану
Шоколадный кекс
1600р
Покрыт молочным шоколадом, на сливочном масле

Цитрусовый кекс
1500р
Лимонно-апельсиновый кекс с белым шоколадом, на сливочном масле


Баноффи
2300р
Наш фирменный тарт с бананами, сливочным кремом и варёной сгущенкой на песочной основе
С фундуком, на растительном масле
С фундуком, на растительном масле
Чизкейк
С миндалем и сливочной шапочкой
2300р
Баноффи
1600р
Наш фирменный тарт с бананами, сливочным кремом и варёной сгущенкой на песочной основе
Цитрусовый тарт
1700р
С итальянской меренгой
Чизкейк
1700р
С миндалем и сливочной шапочкой
Сырники дядя Бенджамен
Несладкие сырники. Камамбер, пекан, имбирно-виноградный соус
360р
Батат с яйцом-пашот и семгой
Печеный батат, пашот, микс зелени, семга, розовый перец, соус Чеддер


550р
Лимонад "Жемчуг"
300р
Лимонад "J"
300р
Боул с киноа и бататом
Киноа, зелень, авокадо, томаты, печеный батат, имбирно-эстрагоновая заправка
480р
Персиковое пюре, тоник, лимонный фреш и анчан
Сезонное меню
Пюре из чёрной смородины, тоник и шот какао
Батат с яйцом-пашот и беконом
Печеный батат, пашот, микс зелени, бекон, розовый перец, соус Чеддер


480р
Сезонное меню
Сырники Серена
Творог, брусника, инжирный конфитюр, миндаль и розовый перец
310р
Салат груша-прошутто
Зелень, груша, прошутто, оливково-медовый соус⁣⁣ и кедровые орехи
330р
Джек Воробей
Сезонное меню
Творог, малина, ананас в роме и кокосовая сгущенка
390р
Несладкие панкейки
Панкейки с цуккини и соусом из запечённых перцев и зеленью

400р
Панкейки
Панкейки с заварным кремом, вишней и темным шоколадом
350р
Назад
Дядя Бенджамен
220г ККал: 308⠀ Б: 23,7 ⠀ Ж: 10,7 ⠀ У: 29,2

Несладкие сырники с камамбером, имбирной-виноградным соусом и пеканом.

Бенджамен – сельский врач, душа местного общества, авантюрист и гуляка. "Не дворянин, но в десятки раз достойней их". Личность поистине незаурядная, как и сырники с камамбером, соусом из имбиря и винограда и посыпкой хрустящего пекана.

Из фильма "Мой дядя Бенджамен"
390
р.
Назад
Батат с яйцом-пашот и соусом Чеддер
С семгой 20 ⠀ ККал: 303⠀ Б: 16,5 ⠀ Ж: 16,48⠀ У: 21,75

Печеный батат, яйцо пашот, микс зелени, семга, сливочно-сырный соус Чеддер, зелёное масло и розовый перец

550
р.
Назад
Батат с яйцом-пашот и соусом Чеддер
С беконом 200г ⠀ ККал: 336⠀ Б: 22,28 ⠀ Ж: 28,29⠀ У: 21,96

Печеный батат, яйцо пашот, микс зелени, бекон, сливочно-сырный соус Чеддер, зелёное масло и розовый перец

480
р.
Назад
Сырники Пьяная вишня

Творожные сырники с вишней проваренной в красном вине. Посыпается крошкой темного шоколада и лепестками розы
360р
р.
Назад
Веган боул с киноа и печёным бататом
240г ⠀ ККал: 284⠀ Б: 4,37 ⠀ Ж: 15,68 ⠀ У: 32,4

Киноа, микс зелени, половинка авокадо, томаты Черри, розовый перец, печеный батат и имбирно-эстрагоновая заправка

Можно добавить:
Красная рыба 190
Сыр Дорблю 150р
Авокадо 120р
Креветки 150р

480
р.
Назад
Напиток "Люси"

Люси «50 первых поцелуев» . Романтическую историю на Гавайях мы обыграли напиток на основе какао Индия Керала, с кокосовыми сливками и ананасовым пюре


300р
р.
Назад
Шоколадный лимонад — «J»

Шоколадный лимонад — «J» из «Люди в чёрном». Пюре из чёрной смородины, тоник и шот какао

300р
р.
Назад
Тост с креветками и манго

170г ⠀ ККал: 386⠀ Б: 19,27 ⠀ Ж: 24,6 ⠀ У: 24,3

Готовиться на луковом тартине с авокадо пастой, миксом салата (руккола, фризе, бейби шпинат) с кусочками авокадо и манго. Заправляется соусом том ям и посыпается дробленым кешью
Назад
Салат с хурмой

170г ⠀ ККал: 345⠀ Б: 14,38 ⠀ Ж: 26,7 ⠀ У: 14,7

Микс салата с хурмой и тремя видами сыра – камамбер, козий и пармезан, посыпается дробленым грецким орехом и физалисом. Заправляется зелёным маслом и каплей лимонного сока

450
р.
Назад
Лимонад "Жемчуг"

Жемчуг («Вселенная Стивена»). Персиковое пюре, тоник, лимонный фреш и анчан (синяя матча)
Назад
Салат с индейкой

ККал: 278⠀ Б: 15,7 ⠀ Ж: 9,09 ⠀ У: 7,23

Салатный микс, томаты черри, огурцы лентой, пастрами из индейки, страчателла. Заправляем медово-горчичным соусом с щепоткой кедровых орешков.
400
р.
Назад
Тост с лисичками
220г ⠀ ККал: 348⠀ Б: 17,2 ⠀ Ж: 17,3 ⠀ У: 14,3

Луковый тартин на гриле, скрэмбл, лисички, артишоки и страчателла
450
р.
Назад
Булочка "дайте две"
По-настоящему утренняя булочка! Бриошь, глазунья из яйца, микс салата, помидоры черри, пастрами из индейки и соус Чеддер, который мы готовим сами
450
р.
Назад
Бриошь с апельсиновым хумусом и тыквой
Булочка бриошь с авокадо пастой, бланшированной тыквой и миксом салата. Сдабриваем это медовой горчицей и тыквенными семечками, а рядом выкладываем апельсиновый хумус
450
р.
Назад
Тост с прошутто и айвой
170г ⠀ ККал: 319⠀ Б: 14,7 ⠀ Ж: 14,13 ⠀ У: 33,56

Мы делаем его на луковом тартине, смазываем сливочным сыром, добавляем микс салата, следом прошутто, айву и посыпаем кедровыми орешками
560
р.
Назад
Французский тост

ККал: 355⠀ Б: 7,97 ⠀ Ж: 24,46⠀ У: 27,51

Нежная бриошь со сливочным кремом и ягодами — клубникой, голубикой и черешней. Дополняем ежевичным соусом с розмарином и фисташковой крошкой.
380
р.
Назад
Лимонад "Время приключений"
Нас так часто спрашивали про лимонад — и вот он в меню!
У него яркая, интересная текстура в основе которой персик и маракуйя. Добавляем веточку чабреца для баланса.
250
р.
Назад
Сырники "Мистер Фокс"

Такие же бесподобные, как и сам Фокс. Сырники на основе тофу с добавлением тыквы и карри, подаются с кокосовой сгущенкой и розовым перцем. Без молочных продуктов, муки и с минимальным содержанием сахара.
270
р.
Назад
Сырники Серена
Яркие, с неповторимым шармом и точно запоминающиеся надолго, как Серена ван дер Вудсен, наши новые сырники⁣⁣ с брусникой, миндалём, розовым перцем и инжирным конфитюром⁣⁣⠀

310
р.
Назад
Салат с грушей и прошутто
Свежая зелень, груша, кедровые орехи и прошутто, заправленные оливковым маслом и мёдом⁣⁣⠀
330
р.
Назад
Лимонад вишня-тархун

В составе содовая, вишня, лайм, тархун и розовый перец. Приятно выпить на двоих или насладиться одному.
300
р.
Назад
Бенедикт с лососем

Поджаренный тост, сыр Фета, слабосоленый лосось, зелень, яйцо пашот, соус Голландез и брусника.
340
р.
Шарлот
Сырники
Фиби
Уолтер
Одри
390р
Хаус
390р
Моника
390р
Росс
390р
Сабрина
390р
Барни
390р
STIM единственное место, которое колдует над таким привычным завтраком, как сырники.
Cырники названы в честь героев из наших любимых сериалов.
Попкорн, карамель и сметана
Тофу, банан, сироп из топинамбура, миндаль и джем
Творог и фета, вяленые томаты, бальзамический соус и сметана
Вишня, мак, сгущенка, орео и сметана
390р
390р
390р
Минимум сахара, черная смородина, малина, фундук и сметана
Кислинка лимона, крем-сыр, фундук, сгущенка и сметана
Миндаль и кокос, сгущенка и сметана
Два вида шоколада: белый и темный, карамель и сметана
Груша, сыр с голубой плесенью, грецкий орех и мед
Шарлот
Сырники
Попкорн, карамель и сметана
310р
Фиби
Тофу, банан, сироп из топинамбура, миндаль и джем
310р
Уолтер
Творог и фета, вяленые томаты, бальзамический соус и сметана
310р
Одри
Вишня, мак, сгущенка, орео и сметана
310р
Хаус
Минимум сахара, черная смородина, малина, фундук и сметана
310р
Моника
Кислинка лимона, крем-сыр, фундук, сгущенка и сметана
310р
Росс
Миндаль и кокос, сгущенка и сметана
310р
Сабрина
Два вида шоколада: белый и темный, карамель и сметана
310р
Барни
Груша, сыр с голубой плесенью, грецкий орех и мед
310р
STIM единственное место, которое колдует над таким привычным завтраком, как сырники.
Cырники названы в честь героев из наших любимых сериалов.
Мистер Фокс
Тофу, тыква, карри, кокосовая сгущенка и розовый перец
310р
Шарлот
Сырники
Попкорн, карамель и сметана
310р
Фиби
Тофу, банан, сироп из топинамбура, миндаль и джем
310р
Уолтер
Творог и фета, вяленые томаты, бальзамический соус и сметана
310р
Одри
Вишня, мак, сгущенка, орео и сметана
310р
Хаус
Минимум сахара, черная смородина, малина, фундук и сметана
310р
Моника
Кислинка лимона, крем-сыр, фундук, сгущенка и сметана
310р
Росс
Миндаль и кокос, сгущенка и сметана
310р
Сабрина
Два вида шоколада: белый и темный, карамель и сметана
310р
Барни
Груша, сыр с голубой плесенью, грецкий орех и мед
310р
STIM единственное место, которое колдует над таким привычным завтраком, как сырники.
Cырники названы в честь героев из наших любимых сериалов.
Назад
Шарлот

220г ККал: 448,2⠀Б: 22,5 ⠀Ж: 23,94 ⠀У: 35,82

Классические. Воспитанные сырники.
Подаются с попкорном, домашней карамелью и сметаной.
390
р.
Назад
Шарлот

220г ККал: 448,2⠀Б: 22,5 ⠀Ж: 23,94 ⠀У: 35,82

Классические. Воспитанные сырники.
Подаются с попкорном, домашней карамелью и сметаной.
270
р.
Назад
Фиби

220г ККал: 339⠀ Б: 12,79 ⠀ Ж: 11,65У: 45,43

Мир во всем, а нам тофу, банан и сироп топинамбура. Именно такой состав этих сырников. Подаются с миндалем и джемом.
390
р.
Назад
Фиби

220г ККал: 339⠀ Б: 12,79 ⠀ Ж: 11,65У: 45,43

Мир во всем, а нам тофу, банан и сироп топинамбура. Именно такой состав этих сырников. Подаются с миндалем и джемом.
270
р.
Назад
Уолтер

220г ККал: 482,8⠀ Б: 27Ж: 26,1 ⠀ У: 32,04

Учитель химии Уолтер Уайт всегда был в поиске своей идеальной формулы. Мы свою — нашли: кристально чистый Тvорог + Spинат + Fета = несладкие сырники, которые мы подаем с вялеными томатами, бальзамическим соусом и сметаной.
390
р.
Назад
Уолтер

220г ККал: 482,8⠀ Б: 27Ж: 26,1 ⠀ У: 32,04

Учитель химии Уолтер Уайт всегда был в поиске своей идеальной формулы. Мы свою — нашли: кристально чистый Тvорог + Spинат + Fета = несладкие сырники, которые мы подаем с вялеными томатами, бальзамическим соусом и сметаной.
270
р.
Назад
Одри

220г ККал: 427,9⠀Б: 20,7 ⠀Ж: 23,58 ⠀У: 45,43

Самая необычная девчонка в Твин Пикс.
Томные танцы Одри в сериале, как вишенка в сырниках — без них было бы скучно, а мак добавляет элегантность этой даме.
Подаются со сгущенкой, крошкой печенья «Орео» и сметаной.
390
р.
Назад
Одри

220г ККал: 427,9⠀Б: 20,7 ⠀Ж: 23,58 ⠀У: 45,43

Самая необычная девчонка в Твин Пикс.
Томные танцы Одри в сериале, как вишенка в сырниках — без них было бы скучно, а мак добавляет элегантность этой даме.
Подаются со сгущенкой, крошкой печенья «Орео» и сметаной.
270
р.
Назад
Хаус

220г⠀ККал: 487⠀Б: 24,5 ⠀Ж: 32,6 ⠀У: 44,25

Про блестящего врача сказали «Он не нарушает правила, он их игнорирует».
Так и мы нарушили правила и сделали сладкие сырники с минимальным количеством сахара.
Подстластили пилюлю черной смородиной и малиной
Подаются с фундуком и сметаной.
390
р.
Назад
Хаус

220г⠀ККал: 558,75⠀Б: 27,2 ⠀Ж: 28,48 ⠀У: 48,48

Про блестящего врача сказали «Он не нарушает правила, он их игнорирует».
Так и мы нарушили правила и сделали сладкие сырники с минимальным количеством сахара.
Подстластили пилюлю черной смородиной и малиной
Подаются с фундуком и сметаной.
270
р.
Назад
Моника

220г ККал: 447,66⠀ Б: 19,36 ⠀ Ж: 27 ⠀ У: 30,78

Потрясающая девушка. Все в ней идеально. Сырники с кислинкой лимона и крем-сыром.
Подаются с фундуком, сгущенкой и сметаной.
390
р.
Назад
Моника

220г ККал: 447,66⠀ Б: 19,36 ⠀ Ж: 27 ⠀ У: 30,78

Потрясающая девушка. Все в ней идеально. Сырники с кислинкой лимона и крем-сыром.
Подаются с фундуком, сгущенкой и сметаной.
270
р.
Назад
Росс

ККал: 472,68⠀Б: 22,68 ⠀Ж: 26,64 ⠀У: 35,46

Нежная натура, которая всегда права. Но тут и спорить нечего. Сырники с миндалем и кокосом.
Подаются со сгущенкой и сметаной.
390
р.
Назад
Росс

ККал: 472,68⠀Б: 22,68 ⠀Ж: 26,64 ⠀У: 35,46

Нежная натура, которая всегда права. Но тут и спорить нечего. Сырники с миндалем и кокосом.
Подаются со сгущенкой и сметаной.
270
р.
Назад
Сабрина

220г ККал: 480,78⠀ Б: 21,6 ⠀ Ж: 26,1 ⠀ У: 39,96

Светлый путь человека или темный ведьмы? Сабрина объединяла обе стороны в себе, а мы соединили два вида шоколада в этих сырниках: белый и темный.
Подаются с кокосовой стружкой, домашней карамелью и сметаной.
390
р.
Назад
Сабрина

220г ККал: 480,78⠀ Б: 21,6 ⠀ Ж: 26,1 ⠀ У: 39,96

Светлый путь человека или темный ведьмы? Сабрина объединяла обе стороны в себе, а мы соединили два вида шоколада в этих сырниках: белый и темный.
Подаются с кокосовой стружкой, домашней карамелью и сметаной.
270
р.
Назад
Барни

220г ККал: 574,9⠀ Б: 29 ⠀ Ж: 28,96 ⠀ У: 30,72

Леген... подожди, подожди... дарное! Легендарное сочетание вкусов! Сырники с грушей и сыром с голубой плесенью.
Подаются с дробленным грецким орехом и медом.
390
р.
Назад
Барни

220г ККал: 574,9⠀ Б: 29 ⠀ Ж: 28,96 ⠀ У: 30,72

Леген... подожди, подожди... дарное! Легендарное сочетание вкусов! Сырники с грушей и сыром с голубой плесенью.
Подаются с дробленным грецким орехом и медом.
270
р.
Назад
Сырники Джек Воробей

Гастрономическое приключение в порции сырников с малиной. Подаются с пассированными в роме ананасами, сублимированными ягодами и кокосовой сгущенкой

390
р.
Назад
Панкейки с вишней и заварным кремом

Классические панкейки с заварным кремом, вишней в собственном соку и темным шоколадом
350
р.
Назад
Панкейки с цуккини и соусом паприкаш

Несладкие панкейки с цуккини на гриле, соусом паприкаш из запечённых перцев и зеленью

Можно добавить:
Яйцо пашот 50 р
Авокадо 100 р
Лосось 150 р
Креветки 150 р

400
р.
Назад
Чендлер

ККал: 438,48⠀Б: 24,84 ⠀Ж: 26,82⠀У: 24,48

Самый чудесный парень из всех, с отличным чувством юмора.
Несладкие сырники с сыром. Подаются с прованскими травами и сметаной.
360
р.
Блюда из яиц и боулы
Бриошь с семгой
510р
Конструктор из 3х яиц
Бриошь с яйцом-пашот, голландским соусом, зеленью и семгой
Вы можете выбрать омлет/скрэмбл и добавить к ним топпинг из предложенных
290р
Бриошь с индейкой
420р
Бриошь с яйцом-пашот, голландским соусом, зеленью и пастрами из индейки
Бриошь с овощами
420р
Бриошь с яйцом-пашот, голландским соусом, зеленью, авокадо и огурцом
Cалат с индейкой
Салатный микс, томаты черри, огурцы, пастрами из индейки, страчателла
450р
Кухня
Запеченный батат
с лососем
490р
Салат с медовыми креветками и дыней
Креветки гриль с дыней в медово-сливочном соусе зеленью и слайдами редиса
440р
Ризотто с тыквой
и креветками
Запечённый батат
с домашним майонезом и карамелизованный лососем
Авокадо тост
Классический авокадо тост ремесленный хлеб, творожный сыр, авокадо.
360р
490р
Сливочный скрэмбл
с пеканом и козьим сыром
380р
Сливочный скрэмбл с шапкой
из пекана, козьего сыра
и сезонной зелени
Бенедикт на дранике из цуккини
520р
Драник из цуккини, тартар из рубленного лосося, с яйцом пашот, соусом голандез и зеленью
Ризотто с запеченной тыквой, креветками, кокосовыми сливками, куркумой, пармезаном
Гриль Чиз
Сэндвич с тофу и овощами гриль
Ремесленный хлеб, тофу, фава, цуккини, болгарский перец и зелень
220р/420р
Ремесленный хлеб, курица, домашний майонез, сыр Чеддер, соленый огурец, болгарский перец и зелень
240р/450р
Назад
Ризотто с креветками

Ризотто на белом вине, приготовленное в чесночном масле с запеченной тыквой, креветками, кокосовыми сливками, куркумой и пармезаном. Украшаем сезонной микрозеленью

*Можем приготовить веганскую версию
490
р.
Назад
Сэндвич Гриль Чиз

Ремесленный хлеб, курица, домашний майонез, сыр Чеддер, соленый огурец, болгарский перец и зелень

Половинка/целый

240/450
р.
Назад
Батат

Запеченный батат с домашним майонезом и карамелизир