Блог
Лайфхаки

Как открыть кофейню и не облажаться?😅⁣⁣⠀

Как открыть кофейню и не облажаться?😅⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Если коротко – никак :)⁣⁣⠀⁣⁣⠀
Набивать шишки – это нормально!⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Внушительная часть заведений общепита сейчас не в лучшем положении. Но мы знаем, кризис – не вечен, и по его окончании обязательно начнется экономический рост. Чтобы “оседлать волну” этого роста, начинать планирование надо сейчас.⁣⁣⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
🚀С чего начать?⁣⁣⠀
Проверить свои силы, не закладывая бабушкину квартиру и не продавая почку. Например, вписаться участником в один из городских фуд-фестивалей. Наш опыт – “Ресторанный день”, который проходит раз в сезон. Это отличная проверка жизнеспособности и эффективности бизнес-модели, а главное – интересен ли ваш продукт аудитории.⁣⁣⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Идею кафе/кофейни/пекарни протестировали, она понравилась людям! Следующий шаг – поиск помещения 🙌🏻⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Простой и эффективный способ – поиск оффлайн, ходить и выглядывать объявления об аренде в интересующем вас районе. Сайты вроде Авито/Яндекс/ЦИАН тоже помогают.⁣⁣⠀
Лофт-пространства и креативные кластеры – отличный вариант, если вы не готовы заложить в бизнес-план большую арендную ставку. Но тут есть свои подводные камни, важно знать, кто является владельцем пространства и заинтересован ли он/она в развитии кластера.⁣⁣⠀
И советуем проконсультироваться с юристом перед подписанием договора.⁣⁣⠀⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
— это Коля @oneimpressionistделится с вами нашим опытом открытия кофейни и рассказывает, как двигаться на этом непростом пути :)⁣⁣⠀⁣⁣⠀
Завтра продолжим о том, как найти концепцию заведения и разработать меню🔥
Made on
Tilda