Блог

История STIM. Часть 2.

Продолжаем рассказывать историю STIM — это кафе Seize the day + кофейня Impress. Ульяна поделилась тем, как они вместе с Аней придумали кафе с 11-ю видами сырников. Теперь очередь Impress ;)⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Impress — проект Коли и Андрея, который был создан благодаря их безграничной любви к кофе ♥️⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Андрей сегодня рассказывает, как это было:⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
«Мы с Колей познакомились в кофейне Идеальная Чашка. Для нас обоих это была студенческая подработка, но именно это место привило нам любовь к кофе. Мы не сразу ладили и думали «ну что за дурачок» друг про друга :)⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
😌 Но потом как-то на фоне горячей любви к кофе подружились. В сети кофе был посредственный и дорогой. Поэтому нам было особенно любопытно пробовать хороший и вкусный продукт, которого в городе было ещё совсем немного. Это был 2013 год.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Вместе с нашим приятелем Ромой, который тоже работал в «Чашке», мы решили вести кофейный блог. Для этого прошлись по кофейням Петербурга и со смехом поняли, что приличных кофеен в городе ровно на один день обхода, на блог никак не хватит :) тогда-то и поняли, что есть возможность открыть своё 🙌🏻⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Стартовали мы на Ресторанном дне. Это такой городской праздник для любителей готовить. Когда каждый может на подготовленной площадке или в квартире или прямо на улице начать готовить то, что любит и умеет делать. Вот мы и решили участвовать в таком с кофе.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
У нас были V60, Кемекс и аэропресс. Никакой кофемашины, а кофемолку нам одолжила подруга. Для нас это был важный день, чтобы протестировать модель работы и понять, нужны ли мы людям. Название появилось именно тогда: Impress - это впечатление, а также подчеркивание факта отсутствия эспрессо :)⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
День прошёл отлично. Мы соседствовали с классными ребятами, это всё проходило в пространстве Салон, которого уже нет. И у нас стояла постоянная очередь. Тогда-то мы твёрдо решили продолжать 💪🏻⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Часто с любовью возвращаемся к первому дню. Потом было много фестивалей, ресторанных дней и даже несколько полноценных кофеен. Но в первый день было страшно, эмоционально и удивительно ярко».⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
О том, как Impress и Seize the day превратились в Seize the Impress ждите в следующих постах!


Наша история
Made on
Tilda